USD49,14EUR55,17ALTIN6.544,21Istanbul17° Az bulutlu6:49İMSAK'AKALAN SÜRE
Uzmanın Uyarıları Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, meyve ve sebzelerin yeterli hijyen sağlanmadan tüketilmesinin gıda zehirlenmesine neden olabileceği konusunda uyarılarda…
Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, meyve ve sebzelerin yeterli hijyen sağlanmadan tüketilmesinin gıda zehirlenmesine neden olabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Prof. Dr. Cesur, besin kaynaklı enfeksiyonlarda en sık karşılaşılan etkenlerin salmonella, shigella ve kampilobakter gibi bakteriler olduğunu ve bunun yanı sıra rotavirüs ve norovirüs gibi viral, amipli dizanteri gibi paraziter enfeksiyonların da görülebildiğini belirtti.
Prof. Dr. Cesur, gıda hijyenine önem verilmesi gerektiğini vurgulayarak, el hijyenine dikkat edilmesi, gıdaların temizliğinin sirkeli suda yapılması, uygun koşullarda saklanması ve kesilmiş gıdaların uzun süre bekletilmemesi gerektiğini ifade etti.
Özellikle karpuz ve kavun gibi meyvelerin temizliğine özel dikkat çeken Prof. Dr. Cesur, meyvelerin sirkeli suda bekletilmesi ve iyice yıkanması gerektiğini belirterek, bu sayede gıda zehirlenmesinin önlenebileceğini aktardı.
Gıda zehirlenmesi durumunda, belirtilerin görülmesi halinde en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Cesur, vatandaşların şikayetlerini ciddiye alarak gereken sağlık hizmetini alması gerektiğini söyledi.
