İşlenmiş Et ve Şekerli İçecek Tüketimiyle Bilişsel Bozukluklar Arasında İlişki Bilim insanları, yaptıkları araştırmada her gün bir porsiyon fazladan işlenmiş et veya şekerli içecek tüketen kişilerde bilişsel bozukluklar geliştirme riskinin arttığını belirledi. 55 yaş ve üzerinde 4 bin 750 ABD’li katılımcının incelendiği çalışma, 2014-2020 yılları arasında gerçekleştirildi. Her iki yılda bir bilişsel testler yapılan katılımcılardan…
Bilim insanları, yaptıkları araştırmada her gün bir porsiyon fazladan işlenmiş et veya şekerli içecek tüketen kişilerde bilişsel bozukluklar geliştirme riskinin arttığını belirledi. 55 yaş ve üzerinde 4 bin 750 ABD’li katılımcının incelendiği çalışma, 2014-2020 yılları arasında gerçekleştirildi. Her iki yılda bir bilişsel testler yapılan katılımcılardan bin 363’ünde bilişsel bozulma tespit edildi.
Her gün fazladan bir porsiyon işlenmiş et tüketenlerde bilişsel bozulma riski %17 artarken, şekerli içecek tüketenlerde bu risk %6 arttı. Diğer işlenmiş gıdalarda ise benzer bir etkiye rastlanmadı.
Araştırma, ultra işlenmiş gıdaların (UPF) genel tüketimi ile bilişsel bozulma arasında doğrudan bir ilişki bulunmadığını gösterdi. Ekmek, tatlı, atıştırmalık, süt ürünleri veya hazır yemek gibi diğer UPF türleri arasında risk artışıyla ilişkilendirilmedi.
Virginia Tech’ten insan beslenmesi profesörü Brenda Davy, sonuçların önemli olduğunu belirterek, “Azaltmak mümkün, yeter ki ölçülü olunsun. Önemli olan ölçülülük, mantıklı ve dengeli seçimler yapmak” dedi. Araştırmacılar, işlenmiş ürün tüketimini azaltmanın en etkili yolunun evde yemek pişirme alışkanlıklarını artırmak olduğunu vurguladı. Ben Katz da “Bir diyeti uygulamak başka, o diyeti pişirebilecek becerilere sahip olmak bambaşka bir şey” şeklinde konuştu.
