Türkiye’de Mantar Üretimi ve Ticareti

Türkiye’de Mantar Üretiminin Gelişimi

Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye’de yenilebilir mantarlar 1960’lı yıllardan itibaren yetiştirilmeye başlandı. Ülkede beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği mantar türleri ticari amaçlarla üretilirken, bazı tıbbi amaçlı mantar türleri de yetiştiriliyor. Son yıllarda protein kaynağı olarak önem kazanan mantar üretimi, 1995’te 7 bin 785 ton iken, 2024 yılında 75 bin 340 tona ulaştı.

Kültür Mantarı Üretimindeki Önemli Gelişmeler

Geçen yıllarda Türkiye’de mantar üretiminde ciddi artışlar yaşandı. 2020 yılında 55 bin 455 ton olan üretim miktarı, 2024 yılında 75 bin 340 tona yükseldi. En çok kültür mantarı üretimi ise geçen yıl 22 bin tonla Antalya’da gerçekleşirken, Ankara 14 bin ton ve Isparta 10 bin tonla sıralamayı takip etti.

Mantar İşletmelerine Sağlanan Destekler

Türkiye’de mantar işletmelerine sabit yatırımlarda yüzde 50 hibe desteği veriliyor. Ayrıca, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) tarafından mantar işletmelerine yüzde 65 hibe desteği sağlanıyor. Ziraat Bankası’nın düşük faizli kredi imkanları da sektördeki yatırımları destekliyor.

Mantar İhracat ve İthalatı

Türkiye’de mantar ihracatı, 2023 yılında 5 milyon 459 bin dolar seviyesine ulaştı. Ancak, ihracat rakamları dalgalı bir seyir izlerken, 2024 yılında 3 milyon 527 bin dolarlık bir ihracat gerçekleşti. İthalat rakamları ise 2024 yılında 66 bin 29 dolar olarak kaydedildi. Bu yılın ilk 4 ayında ise 229 bin 799 dolarlık ihracat ve 3 bin 71 dolarlık ithalat yapıldı.